Maar wie weet nog hoe je ze moet bereiden? Anneke Bleeker (bekend van Gezond Verstand Avonden www.gezondverstandavonden.nl en Verontruste Moeders, foto's geplaatst bij dit item zijn ook van Anneke Bleeker) heeft zich hierin verdiept en vorig jaar een boekje uitgebracht met de titel ‘Nooit geweten dat je dit ook kan eten’ met allemaal recepten van ‘wilde planten’ en suggesties om ermee te experimenteren.

We beginnen de dag met een presentatie van Anneke die ons alvast een idee geeft welke planten in mei en de maanden erna op de menulijst van Moeder Natuur staan.

Hierna volgt een wandeling in de buurt van Centrum Wilgenhoeve. We ontdekken welke planten er groeien, of ze eetbaar zijn en we verzamelen wat we later op de dag als aanvulling op onze maaltijd gaan verwerken.

Groentewinkels zijn bekend. Groente uit eigen tuin of volkstuin is eveneens niet onbekend. We stellen ons de vraag of dit aanbod volledig is? Wanneer we meer om ons heen kijken en heerlijke ‘wilde’ bloemen en planten toevoegen aan ons menu dan krijgen we vele natuurlijke mineralen en vitamines binnen. Daarnaast groeit er ook veel in de tuin wat eveneens eetbaar is maar voor velen onbekend bv. eetbare bloemen als versiering op een salade. Een bloemkool eten we zonder erbij na te denken, maar deknoppen van zonnebloemen in de pan is voor velen een rare gedachte. Maar is het raar? Ontdek hoe verrassend alles om ons heen is. Elk seizoen heeft iets speciaals.

De boodschap van deze dag is dat we wat als onkruid of gecultiveerde plant gezien wordt, gaan integreren in het ‘normale’ voedsel. Je zult met een andere blik naar huis terugkeren wanneer je de bermen, weilanden, bossen, tuinen en… groentewinkels bekijkt.

Op het erf laten we zien hoe Permacultuur een perfecte samenwerking met de natuur kan zijn, hoe je met een minimale input bijna het hele jaar door kunt genieten van wat de tuin voortbrengt.

Onder de leiding van Linda Kreike (kok van Centrum Wilgenhoeve) gaan we met alles wat we hebben verzameld onze maaltijd bereiden en daar lekker samen van genieten.

Na afloop neem je de recepten en het boekje van Anneke mee naar huis.

* foto's bij dit artikel zijn van Anneke Bleeker

Terug naar Programmaoverzicht